Solomillo y Lomo de Cerdo en Hojaldre

Esta es una receta muy resultona, que puedes preparar con antelación y hornear cuando lo necesites,  el solomillo salteado y envuelto en el hojaldre y luego simplemente pintarlo con huevo batido y al horno.

En 20 minutos estará listo.

Ingredientes (4 personas)

· 1 o 2 solomillos de cerdo

· 4 lonchas de panceta o bacon

· 4 lonchas de queso semi-curado

· 1 lámina de hojaldre

. 1 Huevo

Preparación

Saltea el solomillo entero salpimentado y una vez que le hayas quitado el exceso de grasa, cuando esté bien dorado por todos los lados, envuélvelo en las lonchas de beicon y a continuación en las lonchas de queso, ponlo sobre la lámina de hojaldre y ciérralo como un paquete, haz varios cortes en la parte superior para que respire en el horno y píntalo con huevo batido.

Vierte un chorrito de aceite sobre la bandeja de horno y coloca encima el solomillo Hornea a 200º C durante 20 minutos o hasta que esté dorado el hojaldre.

Puedes acompañarlo con puré de patata, patatas fritas o puré de manzana.

¡¡¡ SALUD Y DISFRUTAD!!!