PASTEL DE PATATAS CON BECHAMEL

Un acompañamiento de lujo y unos ingredientes que todos tenemos en la despensa, humildes pero imprescindibles en nuestra cocina.

Sencillo de preparar y delicioso para comer.

Si tenéis un entrecot, como en este caso, o cualquier carne o pescado que acompañar y no sabéis qué poner de guarnición, esta no os decepcionará, es una delicia. Y seguro que gustará tanto a pequeños como a mayores, quedareis de lujo!!!

INGREDIENTES:

4 Patatas

1 cebolla

Leche y harina para la bechamel

Sal y Aceite de O.V.E

ELABORACIÓN:

Poner aceite en una sartén y calentar.

Pelar las patatas y la cebolla. Picar la cebolla en brunoise y las patatas como para tortilla, con una mandolina es rápido y quedan todas del  mismo grosor.

Freír todo a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se peguen y se hagan por igual.

Cuando veamos que están tiernas retirar del fuego y quitar con ayuda de un colador grande el exceso de aceite. Reservar.

Hacer la bechamel, dorando en un cazo la harina en aceite de oliva y añadiendo poco a poco leche fría y un poco de sal y pimienta blanca. Mover con unas varillas hasta obtener el espesor deseado.

Disponer las patatas ya escurridas en una fuente apta para el horno, cubrir con la bechamel y finalmente echar abundante queso rallado para gratinar.

Introducir en el horno precalentado a unos 190 o 200ºC, hasta que se dore la superficie, sacar y ….. a comer!!!

¡¡¡SALUD Y DISFRUTAD!!!