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domingo, 24 de febrero de 2013

PASTEL DE PATATAS CON BECHAMEL






Un acompañamiento de lujo y unos ingredientes que todos tenemos en la despensa, humildes pero imprescindibles en nuestra cocina.

Sencillo de preparar y delicioso para comer.

Si tenéis un entrecot, como en este caso, o cualquier carne o pescado que acompañar y no sabéis qué poner de guarnición, esta no os decepcionará, es una delicia. Y seguro que gustará tanto a pequeños como a mayores, quedareis de lujo!!!

INGREDIENTES:

4 Patatas

1 cebolla

Leche y harina para la bechamel

Sal y Aceite de O.V.E

ELABORACIÓN:

Poner aceite en una sartén y calentar.

Pelar las patatas y la cebolla. Picar la cebolla en brunoise y las patatas como para tortilla, con una mandolina es rápido y quedan todas del  mismo grosor.

Freír todo a fuego medio y removiendo de vez en cuando para que no se peguen y se hagan por igual.

Cuando veamos que están tiernas retirar del fuego y quitar con ayuda de un colador grande el exceso de aceite. Reservar.

Hacer la bechamel, dorando en un cazo la harina en aceite de oliva y añadiendo poco a poco leche fría y un poco de sal y pimienta blanca. Mover con unas varillas hasta obtener el espesor deseado.

Disponer las patatas ya escurridas en una fuente apta para el horno, cubrir con la bechamel y finalmente echar abundante queso rallado para gratinar.

Introducir en el horno precalentado a unos 190 o 200ºC, hasta que se dore la superficie, sacar y ….. a comer!!!

¡¡¡SALUD Y DISFRUTAD!!!

18 comentarios:

  1. Ummm...que buena esa bechamel cayendo!!! me parece irresistible Nines.
    Un beso

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    1. Gracias Carmen!! Te recomiendo esta receta, es muy socorrida, ya ves unas patatitas y poco más, pero el resultado es espectacular!!! Besitos!! ;)

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  2. Hola! que cosa más rica, nunca las he preparado pero seguro que me pongo manos a la obra, esto tiene que estar para chuparse los dedos, así que me quedo por tu cocina para seguir todas tus receticas. Mil besos

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    1. Hola y bienvenida!!! gracias por quedarte por aquí, espero que pruebes el pastel, estoy segura que te gustará.
      besitos y hasta pronto!!!

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  3. Hola Nines!! te vengo a devolver la visita y me encuentro con este pastel de patata!! que te parece si yo pongo el pan y tú pones el pastel...?? eso sí tráete también el chuletón!!! jajaja
    un abrazo

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    1. Hola Jose, me parece genial el trato, lo que pasa es que va a tener que ser la próxima vez, porque tanto chuletón como pastel de patata han pasado a mejor vida, ja, ja.
      Muchas gracias y un abrazo!!!

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  4. Nines desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda, pero ahora me llevo el plato ....aaaaa no te preocupes por el plato mañana te lo devuelvo limpio.

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    1. Hola Trini!!! espero que te haya gustado la receta, no te preocupes por el plato, porque yo también tengo alguno tuyo, ja, ja!!
      Hasta pronto, un besito!!!

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  5. Qué buena pinta Nines y con ese gratinadito, lo veo irresistible!!!

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  6. Me alegro de que te guste y de que me visites!!! Hace tiempo que te sigo y me encantan tus recetas, un besito!!!

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  7. Con ese gratinado tiene que ser una delicia de patatas!!
    Ana de JUEGO DE SABORES

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  8. Gracias Ana!! espero que te animes y lo pruebes, estoy segura de que te va a gustar!! Besos!!!

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  9. Nines el pastel de patata tiene una pinta muy deliciosa y tus recetas son una pasada besitosss!!
    Me gustaria que te pasaras por mi blog y me dieras tu opinión

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  10. Muchas gracias Carmen!! No sabes la ilusión que me hace tu comentario, me paso a visitarte!!! Un beso

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  11. Vaya patatas con bechamel que me he encontrado!!!!! Rico, rico de verdad, me encanta la combinación!!!! un besazo guapa

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    1. Hola Carolinaaaa!!!! Que maja eres!!! La verdad es que no son de dieta pero están riquísimas!!! En Nochebuena las puse de guarnición con un solomillo en hojaldre y tuvieron mucho éxito, gustan a pequeños y mayores!!
      Muchos besos preciosa;)

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  12. No me pienso perder esta receta!!!!
    Besitos :)))
    Conxita

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  13. Pues harás muy bien Conxita!!!! Repetirás a menudo esta receta, queda deliciosa y acompaña cualquier otro plato haciendo una comida de lujo, con ingredientes humildes;))
    Besosss;)

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Y a tí... ¿Te gusta esta receta? ¡¡Me encantaría saberlo!!