TORRIJAS , postre de Semana Santa y Pascua

 

Este dulce manjar típico de la Semana Santa y Pascua, lo podemos encontrar ya preparado, cada vez en más sitios , en el supermercado, pastelerías, restaurantes….

Pero no hay nada tan rico como unas buenas torrijas caseras, aprendidas a hacer viendo a nuestras madres.

Esta receta va dedicada a todas ellas, de las que aprendimos recetas deliciosas como esta.

Será el cariño que ponemos al hacerlas, pero….. están mucho más ricas que las que podamos comer en cualquier restaurante.

Así que como se va acercando la Semana Santa, ya he preparado la primera tanda, para ir abriendo boca…

INGREDIENTES

Una barra de pan para torrijas

2 Huevos

Leche, canela, azúcar, aceite ( de oliva suave o de girasol) y cáscara de naranja.

Las cantidades, variarán dependiendo de la cantidad que queráis preparar.

PREPARACIÓN:

Calentar la leche con una varita de canela en rama, una cáscara de naranja y un par de cucharadas de azúcar.

Cuando esté tibia o casi fría, colar y echar en una fuente e ir poniendo las rebanadas de pan para que se vayan empapando, girar para que se empapen de forma uniforme por ambos lados, pero con cuidado de que no se empapen tanto que no las podamos manejar sin romperlas.

Poner una sartén al fuego y echa el aceite para freír las torrijas, que no esté excesivamente caliente para que no se quemen, pasar las torrijas por huevo batido e ir echándolas con cuidado ya que el aceite salta por la leche que llevan.

Lo más seguro es tengáis que cambiar el aceite entre una tanda y otra, ya que se ensucia con el huevo y las torrijas toman el color y las impurezas del aceite.

Sencillamente poner otra sartén y aceite limpio y continuar con el resto de torrijas.

Dar la vuelta cuando estén doradas y reservar.

Mezclar en un plato azúcar con una cucharadita de canela y rebozar las torrijas ya tibias o frías en esta mezcla….

Y ahora, ya sí…

¡¡¡¡¡QUE LAS DISFRUTEIS!!!!

¡¡¡ MUCHAS GRACIAS POR ACOMPAÑARME, QUE TENGAIS UNA SEMANA MARAVILLOSA;)) ¡¡¡