PASTEL DE MERLUZA

 A veces, hay personas un poco reticentes a comer pescado, porque tiene espinas, porque no les gusta su aspecto, porque ni se animan a probarlo y ya deciden que no les gusta…

Pero si ese pescado no tiene espinas y además tiene una presencia atractiva que anima a comerlo….¡¡Se solucionó el problema!!

En este caso el pastel lo he preparado con filetes de merluza congelada que vienen muy bien presentados y sin una sola espina, por lo que nos ahorramos el paso de ir quitándolas.

Además son económicos y con muchas propiedades para nuestra buena salud:

Es un pescado blanco con sólo un 2% de grasa y 65 calorías por cada 100 gramos. Es ideal si estamos haciendo dieta para bajar de peso, si lo cocinamos a la plancha, al horno o hervido.

Posee un alto contenido en proteínas completas , con numerosos minerales, como el potasio, fósforo y magnesio, ideales para la actividad muscular, el buen estado de nuestros huesos, dientes y refuerzo de nuestro sistema inmune. Vitaminas del grupo B, esenciales para la formación de los glóbulos rojos y el buen funcionamiento del sistema nervioso.

INGREDIENTES:

5 FILETES DE MERLUZA ( 600 GR.)

3 HUEVOS.

1 TARRINA DE QUESO CREMA 250 GRAMOS(en mi caso light)

5 CUCHARADAS DE SALSA DE TOMATE CASERA ( está más rica, pero podéis poner tomate frito de bote)

1 hoja de laurel, un trocito de cebolla, sal y agua.

Margarina o aceite para engrasar el molde y queso rallado para “encamisar” el molde.

ASÍ LO PREPARÉ:

Hervir los filetes de merluza en agua con un poquito de sal, una hoja de laurel y un trozo de cebolla durante 5 minutos, para que no se sequen y después queden jugosos.

Escurrir, trocear y reservar.

Batir los tres huevos en un bol y añadir el queso crema, mezclar con ayuda de unas varillas para que quede bien integrado.

Añadir la merluza desmigada y la salsa de tomate (AQUÍ).

Engrasar el molde con margarina o aceite y echar pan rallado, quitar el exceso y echar la mezcla anterior en él.

Meter en otro molde más grande con agua caliente, para hacer al “BAÑO MARÍA”. E introducir en el horno caliente a 180ºC, durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia.

Sacar, dejar templar y desmoldar.

Adornar (OPCIONAL)  con unos gambones o langostinos salteados y acompañar de mahonesa o salsa de tomate.
Y si le queréis dar un toque muy especial... mezclar una cucharada de mostaza "a la Antigüa" con Mahonesa casera...ummmmmh!!!

Y AHORA SÍ.....            

       ¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD Y GRACIAS POR ACOMPAÑARME!!!

        ¡¡¡ QUE TENGÁIS UNA SEMANA ESTUPENDA!!! ^-^