PAN DE JAMÓN ( RECETA PARA NAVIDAD)

Este Noviembre Bake The World nos propone una receta fantástica para compartir en Navidad, típica de Venezuela  y que suele acompañar otros manjares, como ricas carnes, ensaladas…PAN DE JAMÓN.

He de confesaros, que me ha encantado, está riquísimo.

Evidentemente y como veréis, he adaptado los ingredientes a los gustos de casa, he cambiado las uvas pasas por orejones (albaricoques secos) y no he puesto aceitunas, ya que así lo comen todos y las aceitunas siempre se pueden servir a parte.

He puesto las fotos de la primera prueba que hice, que aunque de sabor es una autentica delicia,  estaba tan relleno que se abrió una grieta, pero me pareció genial que se mostrase el tesoro que albergaba dentro.

Después de esta prueba que triunfó, hice otro pan similar pero en tamaño familiar, del que os podéis imaginar que no quedaron ni las migas.

A aquellos lectores que no conozcan esta receta, les recomiendo que se animen y la prueben, así tendrán un nuevo y rico plato que presentar en la mesa de Navidad.

Me guié por la receta de Ana Davila, chef y repostera que colabora en la web : www.comedera.com

INGREDIENTES: 1 pan mediano

200gr. de harina de trigo de todo uso

6 gr. de levadura fresca

70 gr. de agua templada.

40 de gramos de leche líquida

1 cta. De aceite de oliva

1 huevo

1 pizca de sal

1 cta. de azúcar

PARA EL RELLENO:

125 gr. Queso  en lonchas (al gusto, tierno o más curado)

125 gr. de jamón serrano

125 de tocineta adobada.

Orejones al gusto.

ASÍ LO PREPARÉ:

Desleír la levadura en el agua tibia  y dejar unos 10 minutos para que se active .

Poner todos los ingredientes en un bol y añadir el agua con la levadura. Mezclar hasta obtener una masa uniforme, dejar reposar tapado con papel film en un lugar tibio, sin corrientes.

Cuando la masa haya doblado su volumen, desgasificar amasando ligeramente sobre la encimera, sobre la que habremos puesto una fina lluvia de harina.

Dar forma de rectángulo con la ayuda de un rodillo, dejar libres los bordes para poder cerrar una vez puesto el relleno.

Disponer el jamón serrano cubriendo casi toda la superficie, sobre este poner una capa de queso en lonchas, a continuación los orejones en pequeños trocitos y finalmente la tocineta o bacon, que yo he pasado por la plancha caliente un par de minutos.

Ir enrrollando en forma de rulo, con cuidado de cerrar bien los extremos para que no se nos salga el relleno.

Tapar con un paño húmero y dejar reposar de nuevo.

Calentar el horno a unos 180ºC.

Pincelar el pan con huevo batido, si os gusta como en mi caso, podéis poner unas semillas de sésamo por la superficie de vuestro pan e introducir en el horno caliente.

Dejar unos 20 minutos o hasta que adquiera un bonito tono dorado.

Sacar, trocear en porciones y compartirlo con vuestra familia y amigos, disfrutareis de un sencillo y delicioso manjar, perfecto para disfrutar las próximas Navidades.

¡¡¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD Y MUCHAS GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS Y COMPAÑÍA  !!!!!

PARA DISFRUTAR CON TODA LA FAMILIA, DOBLAD LAS CANTIDADES;)

Y obtendréis este maravilloso pan, para compartir y disfrutar!!!

Regalad uno a alguien querido y veréis cómo disfrutan comiéndoselo;)

Podéis dejarlo poco tostado y darlo un golpe de horno en el último momento y estará como recién hecho. (Ya he hecho la prueba!!!)