SALMOREJO CON MANZANA, NUECES Y QUESO AZUL- (Gazpacho with apple, walnuts and blue cheese.)

Esta es una receta que tendrás preparada en menos de 5 minutos y que repetirás siempre que puedas, porque está tan rica y es tan sana que no te cansarás de comerla una y otra vez. Aliviará tu calor en los días de verano y ayudará a hidratarte.

Además cuando sepas las propiedades que le aporta a tu nutrición, no te quedará ninguna duda.

Su principal ingrediente es el tomate crudo, un tesoro para nuestra salud, por su gran contenido en LICOPENO, poderoso antioxidante, muy eficaz en la prevención del cáncer de próstata, por lo que se aconseja su consumo a los hombres.

Ayuda a bajar el colesterol malo y los triglicéridos, por lo que ayuda a nuestra salud cardiovascular y a prevenir la hipertensión.

Su alto contenido en agua (94%) y fibra le hacen ideal en las dietas de adelgazamiento, por su poder saciante y el buen tránsito intestinal.

Las vitaminas que contiene, A, B, C y K y su alto contenido en POTASIO, ayudan a él buen estado de nuestra vista, sistema digestivo y la eliminación de toxinas de nuestro organismo, colaborando en la buena salud de nuestra piel.

Y no sigo con sus muchas propiedades, porque vais a tardar más en leer mi entrada que en hacer la receta.

Con ella colaboro en el 6º Reto BBSS, para una buena alimentación, sana, sencilla y económica en tiempo de calor.

INGREDIENTES:

·        1 Kg. De tomates maduros.

·        4 rebanadas de pan del día anterior.

·        4 Cdas. de Aceite de Oliva Virgen Extra (podéis poner un poco más, pero yo lo quería con poca grasa)

·        2 puñados de nueces peladas

·        2 manzanas más bien ácidas (yo usé Golden y estaba muy rico)

·        El zumo de un limón, para evitar que se oxide la manzana.

·        50 gr. De queso azul ( Yo usé uno que me traje de Asturias)

·        Sal y pimienta al gusto y 1 o 2 ajos, si no queréis que repita quitar el germen. (yo puse ajo en polvo)

ASÍ LO PREPARÉ:

Lavar bien los tomates y trocear, poner en el vaso de la batidora, añadir el pan troceado, el aceite, el ajo, la sal y la pimienta y batir hasta obtener una crema homogénea.

Si tenéis los tomates en la nevera no necesitaréis refrigerar la crema, pues con esa temperatura estará deliciosa.

Si os sobra, tapar y conservar en la nevera.

Cuando vayamos a consumir, decorar con la manzana, que pelaremos y trocearemos, rociándola con zumo de limón para que no se oxide, añadir el queso en trocitos ( si no os gusta el queso azul, podéis poner un curado manchego) las nueces troceadas, unos colines o regañás y ahora sí….. añadir un chorrito de aceite de oliva y......

      ¡¡¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD, MIL GRACIAS POR VUESTRA COMPAÑÍA

 Y QUE TENGÁIS UNA SEMANA ESTUPENDA !!!!!

     Esta receta se basa en otra similar de Gastronomía&Cía 
una magnífica Web que sigo hace mucho tiempo.