PASTEL SALADO DE ESPÁRRAGOS, QUESO Y SETAS. ( Salty pie with asparagus, cheese and mushrooms)

Con este riquísimo y  sencillo pastel salado me tomo unas vacaciones y os deseo un verano muyyyy feliz, que disfrutéis de cada momento y hagáis disfrutar a los que tenéis a vuestro lado.   Nos vemos en Septiembre;).
El protagonista principal de esta quiché o pastel salado es el espárrago verde o triguero, un alimento con un gran contenido en agua, fibra y con pocas calorías, que además ya tenemos prácticamente todo el año en supermercados y fruterías

Lo que le hace ideal en las dietas de adelgazamiento, porque además proporciona sensación de saciedad, lo que nos ayuda a comer menos.

Su contenido en vitaminas A, C, E y K le convierten en un estupendo antioxidante. Es rico en potasio y su contenido en sodio es muy bajo, por lo que su consumo es ideal para ayudarnos a eliminar líquidos.

También se le recomienda su consumo a las embarazadas por su contenido en “folatos”, muy importante para el  desarrollo del feto.

Es recomendable lo utilizar métodos de preparación excesivamente largos, para no perder todas sus propiedades, por eso su preparación al vapor o a la plancha es ideal.

Este pastel aporta poca materia grasa, ya que en lugar de crema de leche o nata, he utilizado queso crema desnatado. Lo que le hace muy ligero y digestivo.

INGREDIENTES:

400 gr. De Espárragos Verdes

250 gr. De setas.

250 gr. De queso crema light.

1 Plancha de masa brisa (podéis hacerla casera)

3 huevos grandes.

Sal, pimienta blanca, nuez moscada.

ASÍ LO PREPARÉ:

Calentar el horno a 180ºC.

Forrar un molde apto para el horno, con papel de hornear y poner sobre este la masa brisa, cubrir esta con papel de hornear y sobre este último poner peso (yo utilizo garbanzos secos que tengo para este fin) para cocer en blanco la masa y que esta no se hinche.

Introducir unos 10 minutos en el horno, hasta que tome un ligero tono dorado.

Sacar y reservar.

En un bol, batir los huevos, el queso y salpimentar al gusto.

Por otro lado en una plancha con unas gotas de aceite, saltear a fuego vivo los espárragos para que no se cuezan en el horno y tengan un bonito tono.

Hacer lo mismo con las setas e introducir ambos ingredientes ya salteados en el bol con la mezcla de huevo y queso.

Poner la mezcla de huevos y queso sobre la masa quebrada ya cocida, a continuación disponer los espárragos y las setas como más os guste y echar un par de cucharadas de queso parmesano rallado (opcional).

Introducir en el horno caliente, a media altura y hacer hasta que al introducir una brocheta, esta salga limpia.

Dependiendo del horno entre 20 y 30 minutos.

      Sacar y … consumir. Tanto frío como caliente está delicioso.

      ¡¡¡¡¡ ESPERO QUE OS GUSTE, SALUD, DISFRUTAD Y  

                                   MIL GRACIAS POR VUESTRA COMPAÑÍA!!!!!
              ¡¡¡¡¡¡¡MUYYYYYYY FELIZ VERANO!!!!!       !!!!!DISFRUTADLO!!!!!!!!