MILHOJAS DE BACALAO MANZANA Y CALABACÍN

¡¡¡ Casi se tarda más en escribirlo que en comerlo!!!

Es ligero, sencillo de preparar y delicioso de comer .

Siempre que tengáis los ingredientes en la nevera y se presenten invitados, tendréis algo delicioso que ofrecerles y lo prepararéis en 5 minutos.

Tenía ganas de presentar una receta súper-sencilla y que tuviera diferentes sabores y texturas pero que casaran perfectamente en la boca, y aquí la tenéis.

Esta que os presento es para dos comensales, sólo tenéis que multiplicar los ingredientes, dependiendo que para cuantas personas vaya a ser o si lo ponéis como entrante para compartir, partirlo en 4 raciones y tendréis suficiente.

*Con esta receta participo en el Reto de Enero de 2014 de Cocineros del Mundo en Google+ en el apartado de Salado  

INGREDIENTES :

1 Calabacín pequeño.

3 manzanas pequeñas

125 gr. de Bacalao ahumado

30 gr. de queso azul

2 ctas. de azúcar

1 cta. de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Lavar el calabacín, quitar los extremos y con ayuda de la mandolina o un cuchillo fino cortar en finas rodajas.

Hacerlo en papillote en el microondas durante 3 minutos. No es necesario añadir sal ni aceite, ya que se hace en su propio jugo. Sacar y reservar.

Lavar las manzanas, pelar y hacer rodajas finas. Disponer en una sartén caliente con un par de cucharadas de azúcar y una de mantequilla para que se doren y ablanden.

Sacar y reservar.

Preparar un plato o fuente y montar.

Una primera capa de balancín, otra de manzana, bacalao ahumado en finas lonchas, unos trocitos de queso azul y repetir la operación.

Finalizar con bacalao al gusto y unos trocitos de queso azul.

Introducir unos segundos en el microondas para que se funda el queso, decorar con unas huevas de arenque o salmón y servir…

                         ¡¡¡¡ SALUD Y DISFRUTAD !!!!