HAMBURGUESA DE SALMÓN CON PISTACHOS (SALMON BURGUER WITH PISTACHIO)

 Primero os pido disculpas por mi ausencia del blog y al tiempo os doy las gracias por vuestro apoyo y por seguir visitándome.

Me gustaría dar las gracias uno por uno a tod@s los que me habéis apoyado en mi ausencia, pero no podría, así que mil gracias a tod@s!!!!!

Y ahora os quiero hablar de los muchos beneficios que aporta a nuestra dieta el principal ingrediente de esta receta, EL SALMÓN:

Un pescado lleno de propiedades, como su gran aporte en ácidos grasos Omega-3, que mantienen nuestro sistema cardiovascular en perfecto estado, así como nuestras arterias.

Vaya que es una joya deliciosa para mantener la salud de nuestro corazón; eso sí no es recomendable someterlo a largos procesos de fritura o cocción, con ellos perdería sus beneficios.

Por eso la preparación que os muestro, deja prácticamente intactas las virtudes de este rico pescado, y le suma otros nutrientes, como el huevo o los ricos pistachos, ricos en proteína vegetal (arginina) que ayuda a aumentar nuestras defensas y a reducir los niveles de colesterol.

INGREDIENTES:

500 GR. DE SALMÓN

1 HUEVO

2 REBANADAS DE PAN

25 GR. DE PISTACHOS (PELADOS Y TRITURADOS)

1 CHORRITO DE LECHE (para humedecer el pan)

1 EL ZUMO DE MEDIO LIMÓN (OPCIONAL), UNA PIZCA DE SAL.

ASÍ LO PREPARÉ:

Eliminar la piel y las espinas del salmón (lo puede hacer vuestro pescadero) y trocear finamente con un cuchillo, aunque quedará más fino y uniforme con una picadora de alimentos.

Poner en un bol, junto con los pistachos, el huevo, el pan troceado finamente y empapado en leche, una pizca de sal y un poco de zumo de limón.

Mezclar muy bien todos los ingredientes y dejar reposar tapado con papel film en la nevera, para que tome todos los sabores y adquiera consistencia.

A la hora de preparar, calentar una sartén con unas gotas de aceite de oliva, tomar porciones de nuestro preparado y hacer a la plancha muy caliente, vuelta y vuelta, un par de veces, dejando tostado por fuera y el interior muy jugoso, para que mantenga sus propiedades. Si os resulta difícil darle forma, podéis ayudaros de un molde como hice yo con la hamburguesa triangular :)

Quedará una hamburguesa sana y deliciosa que gustará a toda la familia. Acompañad de una sana ensalada y tendréis una comida muy rica y saludable.

   ¡¡¡¡SALUD, DISFRUTAD Y MIL GRACIAS POR VUESTRA COMPAÑÍA!!!!

!!CUANTO MÁS FINO PIQUÉIS EL SALMÓN, MÁS FÁCIL SERÁ DAR FORMA A LA HAMBURGUESA Y COCINARLA!! OS PRESENTO LAS DOS OPCIONES, MÁS FINA Y MÁS GRUESA ;) AMBAS RIQUÍSIMAS!!!