PAN BATBOUTS (PAN ÁRABE)

Clara y Virginia nos convocan este mes de mayo a un nuevo reto, desde su Web “BAKE THE WORLD”.

Y he de deciros que es tan sencillo que lo haré muy a menudo, lo he comido tal como veis y está riquísimo.

Y su elaboración, sin horno  y sin amasadora es tan fácil que estoy convencida que más de uno se animará a probar. Esto va por ti Nuria :) una cocinera de lujo, pero que no se anima a hacer pan.

Se puede comer tanto en dulce acompañado por miel, como rellenarlo, como en mi caso, y echar a volar la imaginación con el contenido con el que queremos acompañarlo. E  incluso rellenar antes de cocerlo en la sartén como si de una pizza calzone se tratase.

Me he guiado por la receta e instrucciones de Gastronomía & Cía, una web fantástica.
En fin, no me alargo porque estoy deseando contaros cómo lo hice.

INGREDIENTES:

200 GR. DE HARINA DE FUERZA.

50 GR. DE SÉMOLA DE TRIGO.

½ SOBRE DE LEVADURA SECA DE PANADERO.

UNA CUCHARADITA DE SAL.

165 GR. DE AGUA.

ASÍ LO PREPARÉ:

ECHAR EN UN BOL LA HARINA, LA SÉMOLA DE TRIGO, LA SAL, LA LEVADURA Y EL AGUA.

MEZCLAR CON AYUDA DE UNA CUCHARA O RASQUETA HASTA QUE ESTÉ MANEJABLE.

PONER SOBRE LA ENCIMERA, O SUPERFICIE DE TRABAJO LIGERAMENTE ENHARINADA Y AMASAR DURANTE UNOS 8 MINUTOS, HASTA QUE NOS QUEDE UNA MASA UNIFORME Y ELÁSTICA.

INTRODUDIR DE NUEVO EN EL VOL LIGERAMENTE ENGRASADO Y TAPAR CON PAPEL FILM. DEJARLO REPOSAR DURANTE UNA MEDIA HORA E INCLUSO MENOS.

VOLVER A PONER EN LA SUPERFICIE DE TRABAJO Y CON AYUDA DE LAS MANOS O UN RODILLO DEJAR DE UN GROSOR COMO DE 4 MILÍMETROS. CON AYUDA DE UN CORTA-PASTAS HACER PORCIONES, COMO VEIS EN LA IMAGEN, EL TAMAÑO DEPENDERÁ DE VUESTRO GUSTO. YO LOS HICE COMO SI FUERAN PAN DE HAMBURGUESA (DE DIÁMETRO) PERO FINOS.

PONER SOBRE PAPEL DE HORNEAR O SILPAT, TAPAR CON UN PAÑO LIMPIO DURANTE UNA HORA Y YA PODREMOS HACERLOS EN UNA SARTÉN CALIENTE Y LIGERAMENTE ENGRASADA CON UN BROCHA E INCLUSO SIN NADA DE GRASA NO SE PEGAN.

DORAR AL GUSTO POR AMBOS LADOS Y FINALMENTE ACOMPAÑAR CON LO QUE MÁS OS APETEZCA, DULCE O SALADO Y POR SUPUESTO…

     ¡¡¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD Y MUCHAS GRACIAS POR ACOMPAÑARME !!!!!