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viernes, 5 de abril de 2013

LASAÑA DE BRÓCOLI, CALABACÍN Y ZANAHORIA CON FRUTOS SECOS



 El comer sano no tiene porqué ser aburrido, y esto lo demuestro con esta receta, seguro que con esta lasaña ni los más reticentes a comer verduras se podrán negar. Doy fe de ello, yo ya la he probado y está….¡¡¡DELICIOSA!!!

Es una forma sencilla y deliciosa para que los peques (y algunos grandes) de la casa coman diferentes verduras y no pongan mala cara ni se hagan de rogar para hacerlo.

Además con esta receta (que me acabo de inventar) participo en el Reto de Abril de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. http://cocinerosdelmundodegoogle.blogspot.com.es/ aunque como se suele decir  ”no hay nada nuevo bajo el sol”) y seguro que esta rica combinación de ingredientes, ya se le habrá ocurrido a alguien, pero os repito que a mí me ha gustado mucho el resultado, os animo a prepararla!!!

Además es muy sana y llena de vitaminas y minerales.

El brócoli que sólo tiene 23 calorías por 100gr, nos aporta ricos betacarotenos y ácido fólico, importantes antioxidantes que ralentizan el envejecimiento. Numerosos estudios avalan la teoría de que consumir alimentos ricos en antioxidantes fortalece nuestro sistema inmunitario y reduce el riesgo de padecer cáncer y enfermedades cardiacas.

Y minerales como el calcio, hierro y potasio.

Además de los beneficios que nos aportan el resto de ingredientes, como el calabacín, la zanahoria y los frutos secos, cardiosaludables, saciantes y deliciosos.

INGREDIENTES:
5 PLANCHAS DE LASAÑA (dependiendo de los comensales)

1 BRÓCOLI

1 CALABACÍN

6 ZANAHORIAS

2 CEBOLLAS MEDIANAS

50gr. DE PASAS SIN SEMILLA

50gr. DE AVELLANAS

50gr. ALMENDRAS

25gr. DE PIÑONES

LECHE, SAL, ACEITE DE OLIVA. V.E

PREPARACIÓN:

Pelar y picar finamente la cebolla y freír hasta dorar en aceite caliente.

Lavar el brócoli y hacer ramilletes pequeños eliminando el tronco central.

Pelar las zanahorias y hacer rodajas finas.

Lavar el calabacín y hacer taquitos.

Hervir las verduras al vapor con un poco de sal, teniendo en cuenta que tardarán más las zanahorias y el brócoli que el calabacín.

Escurrir y reservar.

Cuando esté dorada la cebolla añadirle las pasas y el resto de frutos secos que habremos pasado por el mortero hasta dejar en trocitos pequeños.

Mezclar bien y dejar hacer todo ello unos minutos.

Una vez bien escurrida la verdura añadir a la mezcla anterior y hacer todo junto unos 5 minutos para que tome el sabor de todos los ingredientes. Reservar.

Hacer una bechamel al modo tradicional, con leche.

Proceder a montar la lasaña, alternando los ingredientes con las planchas de pasta y finalizando con la bechamel. Cubrir esta con abundante queso rallado e introducir en el horno caliente, a unos 180ºC, durante unos 15 minutos o hasta que veamos que toma un tono dorado.
 Acompañar de unos colines o una rebanada de pan y….

¡¡¡SALUD Y DISFRUTAD!!!

Podéis aprovechar el tronco del brócoli para personalizar la receta, recortando las letras y poniendo el nombre para sorprender a los comensales!!


13 comentarios:

  1. Yo te daba el premio ya, está genial!! muchas gracias!! Besitos!

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  2. jjajajaja Dios hija!! no veas si que a dao de sí el brocoli ehhh!!!
    pues yo coincido con Helena! que te den el premio ya.
    Hay que rico quien pillara un plato de lasaña ahora recién gratinada

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  3. Muchas gracias a los dos, sois un cielo un cielo!!! Besitos;)

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  4. Deliciosa esta lasaña Nines, que buena tu lasaña!!!
    Un beso

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  5. Muchas gracias Carmen, la verdad es que es una buena manera de comer varias verduras que de otra manera pueden ser menos "atractivas". Besos:-)

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  6. QUE LASAÑICA MAS BUENA TE HAS PLANTAO, NINES
    Y NO LO DIGO POR DECIR..QUE A MI EL BROCOLI ME ENCANTA
    Y ADEMAS HAS HECHO UNS FOTOS GENIALES , QUE SON
    SUPERDIFICILES ACERTARLAS TANTO..Y ENCIMA TE PONES
    AHI EL NOMBRE,JAJJA...QUE MAKINA!!! AHORA VOY A BUSCARTE
    PA DARTEL EL PUNTITO...(te daria mas ,pero los tienen contaos)

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  7. Ja, ja, ja ....Macu que salá eres!!! desde que te he descubierto, me lo paso pipa leyendo tus entradas, bueno y las salidas...ja, ja y si está Jose por medio me troncho, sois geniales!!! Me alegro de que te guste, estaba muy rica, Muuuuchos besitos;)

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  8. Hola Nines, te sigo en google+ pero no conocía tu blog, y como me gusta, pues aquí me quedo y te estaré leyendo... Tu lasaña me parece estupendísima, la verdura me gusta, pero si además le añades la pasta, ni te cuento. Un beso, y suerte en el concurso!!

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  9. Muchas gracias Nuria!!! Me alegra un montón que te guste la lasaña, está muy rica, animaté y pruebalá... ya me contarás. Besitos;)

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  10. Hola niñe me encantado tu receta jaja y más cuando mi gente no les gusta pero fijo esta sí. Te dejo mi blog y que lo voy incluir para que más gente la disfrute.www.cocinacomeycalla/blogspot.com

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    1. Mluisa, me alegro de que te guste mi receta.
      Te agradecería que ya que has publicado mi receta antes de consultarmelo, al ménos pusieras bien de dónde procede, Grácias
      Nines
      www.nines-miscosas.blogspot.com

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  11. Me encanta esta receta de lasaña, para variar de la de carne, esta es bien sana y rica seguro, y el detalle del nombre genial jejeje, un saludo!

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  12. Muchas gracias Sara!!! Aquí, como los pintores... Firmando la obra, JAA, jaaa.
    Besos;)

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Y a tí... ¿Te gusta esta receta? ¡¡Me encantaría saberlo!!