QUICHÉ CON ATÚN, QUESO Y TOMATES CHERRY

Me encantan los pasteles salados, tan sencillos de hacer y tan versátiles.

Este es de esos improvisados con lo que tenía en la nevera y he de deciros que el resultado ha sido muy rico. Os lo recomiendo.

Además otra ventaja de este tipo de receta, es que lo puedes tener preparado con antelación y cuando llegas a casa te lo puedes comer junto a una ensalada, ya que a temperatura ambiente e incluso frío, está riquísimo.

En esta ocasión uno de sus ingredientes es el atún fresco, un pescado rico en ácidos grasos omega-3, excelentes para la buena salud de nuestro corazón y nuestro cerebro.

En su composición están minerales como el magnesio y el selenio, que contribuyen junto a los omega-3 en la buena salud cardiovascular.

La vitamina E, con su gran poder antioxidante y la B, excelente para nuestra circulación, forman parte de esta rica proteína, que enriquece este sabroso pastel.

Una quiché de lo más completa por sus proteínas, el aporte de calcio del queso y los huevos, el toque de color, sabor y propiedades del tomate. Por lo que creo puede formar parte de un reto muy refrescante..el 6º RETO "BBSS" para fomentar una buena, sana, sencilla y económica alimentación, de la mano de Marisa de Thermofan.

INGREDIENTES:

250 gr. De atún fresco ( con el de lata seguro que también estará bueno)

250 gr. De queso crema (light en mi caso)

3 huevos grandes.

1 pizca de sal, nuez moscada y pimienta blanca. (opcional)

1 plancha de masa brisa refrigerada (redonda en mi caso) aunque la podéis hacer casera.

200 gr. De tomates cherry.

100 gr. De 4 quesos rayados (azul, emmenthal, gouda y mozzarella) al gusto.

ASÍ LO PREPARE:

Calentar el horno a 180ºC.

Disponer la masa brisa en el molde a utilizar, conservando el papel de hornear, para desmoldar con mayor facilidad.

Poner papel de aluminio y sobre este, legumbres secas para que con el peso no suba la masa.

Hornear durante unos 10 minutos para que tome cuerpo.

Mientras nos disponemos a preparar el relleno.

Hacer trocitos (rectangulares en mi caso) como pequeños filetes el atún y hacerlo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.

En un vol mezclar los huevos, el queso crema y poner una pizca de sal y las especias que más os gusten.

Sacar el molde con la masa brisa del horno, quitar el papel de aluminio con las legumbres y poner el relleno una vez bien batido, añadir los trozos de atún, los tomates y finalmente el queso rallado.

Introducir en el horno con calor arriba y abajo durante unos 20 minutos a 180ºC. Vigilar hasta que tome el tono dorado que os guste o cuando al introducir una brocheta esta salga limpia.

Cuando esté tibio, desmoldar con ayuda del papel de horno, disponer en una fuente, poner si os gusta un chorrito de aceite de oliva virgen y…..

¡¡¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD Y MIL GRACIAS POR VUESTRA COMPAÑÍA!!!!!

                            ¡¡¡MUYY FELIZ SEMANA!!!

Siempre disfruto leyendo vuestros comentarios, a veces no puedo contestarlos a todos, como me gusta hacer. ¡¡¡Espero que me disculpéis!!!