Calabacínes rellenos de Ventresca

Una receta sencilla y deliciosa, fácil de preparar, baja en grasas y perfecta para cualquier día , incluso si tienes invitados y quieres un plato con una estupenda presencia .

Ingredientes para 2 personas:

2 Calabacínes media luna ( pequeños y redondos, puedes utilizar otro tipo)

1 cebolla

1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva 

1 o 2 Cdas. De aceite de oliva virgen extra. 

1 Cda. De harina.

½ vaso de leche

Queso para gratinar. 

Así lo he preparado :

Cortar el copete superior a los calabacínes, lavarlos y ponerlos en un recipiente apto para microondas, taparlo y cocer unos 8 minutos. Sacar, dejar templar y extraer la pulpa  del calabacín con cuidado de no romper la piel.

Por otro lado, pelar y picar finamente la cebolla. Rehogar en una sartén con una  cucharada  de aceite y una pizca de sal. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir la pulpa de calabacín,  rehogar todo junto, añadir la ventresca de atún, mezclar bien y añadir 1 Cda. de harina, hacer 2 minutos y echar el medio vaso de leche, mover continuamente unos 3 minutos y rectificar de sal.

Rellenar los calabacines con la mezcla anterior, cubrir con queso rayado e introducir en el horno, previamente calentado a 190°C. Hacer unos 15 minutos y gratinar hasta que el queso se dore.

Servir y disfrutar.
¡¡¡¡¡Mil gracias a tod@s por seguir ahí y muyyy felíz semana!!!!!