Pechugas de Pollo en Hojaldre

Unas sencillas pechugas de pollo son las protagonistas de esta receta que he improvisado con los ingredientes que tenía en el frigorífico y he de decir que ha quedado un plato riquísimo.
Las pechugas muy jugosas y con ese toque sabroso y personal del queso azul, el sabor y jugosidad que aporta el bacon y el crujiente del hojaldre....sabor y texturas con una presencia perfecta para cualquier celebración y en apenas media hora.
INGREDIENTES:
2 pechugas enteras
1 plancha de hojaldre rectangular
Queso azul, bacon ahumado en lonchas.
Sal, aceite de oliva y 1 huevo para pintar el hojaldre.
ASÍ LO PREPARÉ:
Poner la plancha a calentar con unas gotas de aceite de oliva.
Salpimentar las pechugas y sellar por ambas caras a fuego vivo. Han de quedar casi crudas por dentro ya que se acabarán de hacer en el horno.
Extender la plancha de hojaldre y con ayuda del rodillo dejarla lo más fina posible.
Abrir las pechugas por un lateral hasta el centro y rellenar con trocitos de queso azul. Volver a cerrar presionando con las manos.
Disponer varias lonchas de bacon cerca de uno de los extremos del hojaldre, ha de ser la base de las pechugas. Poner las pechugas, una junto a la otra sobre el bacon y cubrir con más lonchas de bacon.
Plegar el hojaldre y cerrar en forma de paquete, sellando con ayuda de los dedos y pincelando la superficie con huevo batido.
Decorar al gusto y hacer un par de orificios con ayuda de una brocheta.
Introducir en el horno, previamente calentado a 200°C a media altura durante unos 15 o 20 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado.
Sacar y servir.

                                                 ¡¡¡¡SALUD Y DISFRUTAD!!!!