TARTA DE CEBOLLA, QUESO Y ANCHOAS

Tenía mis dudas respecto a esta mezcla, pero se disiparon al primer bocado… una delicia, la suavidad de la cebolla y el queso, junto al toque sabrosón de la anchoa, la hacen un bocado especial.

Y el olor que invade la cocina, es una maravilla!!!

Te abre el apetito y promete no defraudar cuando lo satisfagas.

Así que como parece que el verano va y viene, en uno de estos días que no apriete el calor, animaos, poned el horno y disfrutad de esta delicia, seguro que no os arrepentís.

Para l@s que estén con la operación bikini, tranquilos, no tiene muchas calorías, ya que el aceite se elimina, después de rehogar la cebolla y los quesos empleados, son desnatados.

Y como me gusta contaros los beneficios de algunos alimentos, la cebolla protagonista de esta receta es una auténtica joya, especialmente para los asmáticos, ya que alivia la dilatación de los bronquios y ayuda por su poder antibiótico natural a aliviar y prevenir las infecciones y por tanto las crisis asmáticas.

También es amiga de los diabéticos, a los que ayuda con sus propiedades a depurar la sangre.

Su alto contenido en azufre, hace que mejore el estado de nuestra piel y cabello.

Regula las funciones del aparato digestivo y es diurética, vaya, que nos ayuda en la eliminación de líquidos.

Uno de los remedios caseros más conocidos para aliviar la tos y los catarros, es tomar el jugo de una cebolla, mezclándolo con el de 1 limón y 2 o 3 cucharadas de miel.

Y para acabar con las propiedades de esta hortaliza, deciros que es rica en calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc, cobre, vitaminas A, E, C, B…. Un tesoro capa, tras capa!!!

INGREDIENTES:

600 gr. de cebollas

600 gr. de queso fresco desnatado ( yo he mezclado 400 de tarrina y 200 de cabra)

2 huevos grandes.

1 bote de los de cristal de anchoas en aceite de oliva.

El aceite necesario para hacer la cebolla 3 o 4 Cdas.

Perejil, albahaca (al gusto)

1 lamina de hojaldre (yo la he puesto redonda, de las que están en los refrigerados, )

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a unos 180ºC.

Pelar y picar la cebolla y freír en aceite de oliva, a fuego suave, hasta que esté blanda y transparente.

Mezclar en un bol, el queso, los 2 huevos, una pizca de sal y un poquito de albahaca y perejil (si no tenéis frescos, de bote)

Cuando esté hecha la cebolla, escurrir con ayuda de un colador grande, para eliminar el aceite.

Poner el hojaldre cubriendo la tartera o fuente apta para el horno, si la cubrís con papel sulfurizado os resultará más fácil sacarla después. Pinchar la base para que no suba durante la cocción.

Distribuir la cebolla por toda la base, a continuación echar la mezcla del queso con los huevos, con ayuda de una cuchara para que no caiga de golpe sobre la cebolla y nos haga un agujero (que exagerada, ja, ja).

Ahora distribuir las anchoas, al gusto, haciendo un cuadrado o enrejado e introducir en el horno caliente.

En unos 25 minutos lo tendréis listo (depende del horno) cuando el hojaldre esté doradito.

Sacar dejar templar y…  ¡¡¡ SALUD Y DISFRUTAD!!!

Siento que no estén mejor las fotos, cuando las hice estaba muuuy nublado y prefiero luz natural, así que no quedaron muy allá!!