PASTEL DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN Y QUESO

 

BIENVENIDOS Y HOLA DE NUEVO!!!!

Espero que halláis disfrutado de un estupendo verano si habéis tenido vacaciones, o igualmente, si aún no las habéis tenido.

Si habéis tenido la fortuna de visitar algún lugar y habéis disfrutado de sus paisajes y su gastronomía, es fácil que como me ha pasado a mí, vengáis con algún kilo de más, así que “pelillos a la mar” y después de haber disfrutado, vamos a intentar recuperar el tipo, o al menos no ponernos más kilos encima.

Por eso creo que lo mejor es recobrar una alimentación sana y equilibrada. introduciendo verduras, hortalizas, legumbres y frutas en nuestra dieta, a veces hemos de hacerlo de forma atractiva, como en esta riquísima quiché,para que los que son más reticentes a comerlas lo hagan sin darse cuenta apenas.

 

Este pastel salado tipo quiché es una delicia que puede muy bien, recibir a nuestros invitados y que podemos tener preparado de antemano, para evitarnos agobios de última hora.

Además por sus ingredientes, es sano y ligero, apto para todos los gustos, seguro que agrada a grandes y pequeños, por su suavidad y textura jugosa con el toque crujiente de la masa quebrada.

Podéis hacerlo por la mañana para no pasar calor con el horno y servir frío o darle un pequeño toque de calor en el último momento.

Además su principal ingrediente, los champiñones aportan numerosos beneficios a nuestra dieta, pues son ricos en Vitamina B5 o Ácido Pantoténico que nos ayuda a combatir el estrés, las migrañas y baja nuestro colesterol malo.

También nos aportan potasio, fibra, hierro, magnesio y otros minerales en menor proporción.

Un estupendo aliciente para probar esta deliciosa receta.

INGREDIENTES:

230gr. de Masa quebrada (yo la utilicé comprada, fresca)

500gr. de champiñones frescos

250 gr. de queso crema light

3 huevos grandes.

50 gr. de queso rochefort (podéis usar otro que os guste)

Unos tomatitos cherry.

100 gr. de jamón.

Un poquito de aceite de oliva, una pizca de ajo en polvo, sal al gusto.

ASÍ LO PREPARÉ:

Poner el horno a 180ºC.
Disponer la masa brisa en una fuente redonda apta para el horno.

(La fuente que he utilizado es de 30 cm por 3,5 de profundidad, perfecta para la masa brisa redonda que venden en los super-mercados)

Bajo ella y sobre ella, papel de hornear, para que no se pegue. Pinchar la superficie para que no se hinche durante la cocción, poniendo unos garbanzos secos para ayudar en este proceso.

En 10 minutos la tendremos ligeramente dorada.

Mientras se nos dora la masa brisa, saltear los champiñones a fuego vivo con una pizca de aceite, para que eliminen el exceso de agua.

Cuando estén doraditos, apartar y reservar.

En una sartén, freír la cebolla muy picadita con una pizca de sal. Cuando esté dorada, retirar.

En un recipiente hondo, batir los huevos con una pizca de sal, añadir los champiñones que teníamos reservados, la cebolla, una pizca de ajo en polvo, el queso crema, el jamón troceado y si queréis un poquito de perejil.

Mezclar con ayuda de unas varillas, hasta obtener una mezcla homogénea.

Disponer sobre la fuente con la masa brisa, que ya habremos sacado del horno, poner si os gusta unos trocitos de queso azul o rochefor y unos tomatitos cherry e introducir de nuevo en el horno, a media-baja altura, calor arriba y abajo durante unos 45 minutos, o hasta que veáis que adquiere un bonito tono dorado y al pinchar con una brocheta, esta sale limpia.
Y  a partir de ahora….

¡¡¡¡¡SALUD, DISFRUTAD Y MUCHAS GRACIAS POR ACOMPAÑARME!!!!!

                  ¡¡¡ MUYYY FELIZ SEMANA!!!

                              ¡¡¡MIL GRÁCIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!!