PAN DE CALABAZA SIN AMASAR (NO KNEAD PUMPKIN BREAD)

¡¡¡Hola a todos!!! estoy encantada de teneros de nuevo por aquí  ;)

Espero que hayáis disfrutado de las fiestas y de las vacaciones Navideñas (los que las hayan tenido) 
Os deseo toneladas de salud para el año que acaba de comenzar, es uno de los bienes más imprescindibles y preciados, cuando más lo valoramos es cuando lo perdemos. Así que Salud y buenos alimentos para todos.
Uno de los alimentos básicos, más económicos y nutritivos es el PAN, si además lo enriquecemos con un ingrediente lleno de propiedades, como la calabaza, el resultado será un pan oloroso y riquísimo como este que os muestro.

La casa se inunda de una fragancia deliciosa que abrirá vuestro apetito y pronto estaréis deseando hornear vuestro propio pan.

Esta es una adaptación de una receta que vi en blogs de Estados Unidos, pan típico de las fechas de Acción de Gracias y Navidad.

Esta receta la hice pensando en un pan, sano y de calidad, cuyo consumo hemos de fomentar. Esta es la filosofía del blog de MARISA Thermofan , y yo estoy absolutamente de acuerdo con esta iniciativa. Hice un pan dulce para colaborar con el reto BBSS con mucha miga. Se trata de hacer recetas buenas, baratas, sencillas y sanas.

De nuevo, quiero contribuir a dar un nuevo valor a este alimento básico, que bien hecho puede ser una auténtica delicia para toda la familia.

INGREDIENTES:

½ TAZA DE PURÉ DE CALABAZA

1 TAZA DE AGUA TEMPLADA

1 SOBRE DE LEVADURA LIOFILIZADA DE PANADERO

1 CUCHARADITA DE SAL

3 TAZAS DE HARINA DE TODO USO

¼ DE CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA

ASÍ LO PREPARÉ:

Disolver la levadura en el agua templada y dejar reposar unos minutos, mientras preparamos el resto de los ingredientes.

En un recipiente poner la harina, la sal, la nuez moscada y el puré de calabaza.

El puré lo podéis hacer vosotros o comprarlo hecho.

Yo lo hice en el microondas, pelando, troceando y haciendo la calabaza en un recipiente en su propio jugo durante 8 minutos; lo trituré y puse en un colador para que eliminara todo el agua posible.

Añadir el agua con la levadura, mezclar con ayuda de una cuchara de palo, tapar y dejar reposar de 12 a 16 horas (con esta larga fermentación no es necesario amasar)

Yo preparé la masa el viernes a las 11 de la mañana y lo hice al día siguiente, sábado a las 8 de la mañana. A las 9,30 tenía un pan ¡¡¡crujiente, dorado y con una aroma irresistible!!!

Después del reposo, enharinar abundantemente la superficie de trabajo, poner la masa sobre ella, y con ayuda de más harina y una espátula voltearlo varias veces, darle forma, introducir en un molde o bandeja con un poco de harina para que sea más fácil sacarlo y que no se pegue.

Introducir en el horno, previamente caliente, a unos 220ºC y en el que habremos puesto un recipiente con agua, para crear una atmósfera de vapor.

Dejar unos 40 o 50 minutos, dependerá del horno, o hasta que su color dorado sea de vuestro agrado.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Y en cuanto podáis….

       ¡¡¡¡¡¡ SALUD, DISFRUTAD Y 

           GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS Y COMPAÑÍA !!!!!